Пирог с крыжовником
By: Fanny
Метки: крыжовенный пирог, крыжовник, маскарпоне, пирог с крыжовником, сливочная заливка
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
| Aperture: | f/1.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 4.74mm |
| ISO: | 100 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Redmi Note 7 |
Спасала одновременно просроченный маскарпоне и крыжовник, который никто не ест, в итоге получился обалденно вкусный пирог.
Вместо маскарпоне можно использовать жирные сливки или сметану.
Ингредиенты:
Тесто:
мука-200 г
Тесто:
мука-200 г
сливочное масло-100 г
яйцо-1 шт.
сахарная пудра-2 ст.л.
Начинка:
крыжовник-350 г
маскарпоне -300г
яйцо-2 шт.
сахар- 100 г.
яйцо-1 шт.
сахарная пудра-2 ст.л.
Начинка:
крыжовник-350 г
маскарпоне -300г
яйцо-2 шт.
сахар- 100 г.
Приготовление:
У крыжовника отрезать хвостики и носики, вымыть его.
У крыжовника отрезать хвостики и носики, вымыть его.
Для теста смешайте муку, сахарную пудру и нарезанное кубиками масло. Порубите ножом или в комбайне, влейте яйцо и вымесите тесто. Скатайте его в шар , заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатайте и перенесите в разъемную форму для запекания, смазанную маслом. Селайте высокие бортики, наколите дно вилкой.
Предварительно выпекаем основу «вслепую»: накройте её бумагой для выпечки и насыпьте сухую фасоль или горох. Поставьте в разогретую до 180* духовку и выпекайте 20 минут.
Приготовьте заливку: взбейте яйца с маскарпоне и сахаром. Еще раз напомню, что можно (и даже нужно, меня просто ситуация вынудила) взбивать с яйцами сметану или сливки 33-35%
На дно тестовой основы выложите крыжовник
и залейте его приготовленной заливкой, верх можно украсить крыжовником.
Поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах 45-50 минут.
Пирог остудить, вынуть из формы и подавать.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий