Свиная грудинка с жюльеном из сморчков

By: Fanny

Май 21 2020

Метки: , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/0 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Уже стало традицией, что в мае я собираю грибы прямо на своем дачном участке под старыми яблонями, сморчки. Урожай в этот раз невелик — всего 8 шт., но тем более хочется приготовить что-то особенное.
Снова залезла на американский сайт любителей сморчков , но ничего подходящего не нашла, пришлось импровизировать.
Итак, свиная грудинка с жюльеном из сморчков.

На 3 порции:

Свиная грудинка — 6 кусков
Сморчки — 8шт.
Шнитт-лук — небольшой пучок
Сливочное масло — 20г
Сливки — 150мл
Мука — 0,5 ч.л.
Сыр твердый — 20г

Приготовление.

Сморчки тщательно промыть под проточной водой (там песок забивается в их ячеистую шляпку), положить в кастрюльку с водой, довести их до кипения и поварить 5-7 минут. Воду слить, грибы порезать.
Обжарить сморчки на сливочном масле, добавить порезанный лук (можно резанец заменить зеленым), перемешать и обжаривать пару минут. Всыпать муку, влить сливки, перемешать.
Переложить содержимое сковороды в небольшую керамическую форму, присыпать сверху тертым сыром, поставить на пару минут в микроволновку.
Куски свинины пожарить, и подавать с жюльеном из сморчков.

Обсуждение на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: