Лосось с сальсой из кедровых орешков

By: Fanny

Мар 24 2020

Метки: , , , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/0 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Рецепт из книги Оттоленги. Прежде, чем приготовить это блюдо на свой ДР, я решила прорепетировать заранее. Мне блюдо понравилось. Очень вкусная сальса, сочетание сладкого изюма и соленых каперсов и оливок, прекрасное дополнение к рыбе.
На день рождения повторила — гостям тоже понравилось.

На 4 порции:
изюм — 100г
лосось — 4 куска
олив.масло — 7 ст.л.
сельдерей — 4 стебля
кедровые орехи — 30г
каперсы, оливки и их маринад (2 ст.л.) — 60г
петрушка
лимон
шафран
Приготовление.
Сельдерей и оливки нарезать кубиками. У меня были оливки, фаршированные каперсами — сразу 2 в одном.
Изюм положить в кипяток на 20 мин.
Подмариновать лосось с олив. маслом, солью и перцем.
В сотейник влить 5 ст.л. олив.масла, нагреть на сильном огне. Добавить нарезанный сельдерей и кедров. орехи, жарить 4 минуты, помешивая.
Снять с огня, добавить оливки, каперсы, рассол, шафран, изюм, петрушку лимонную цедру и 1 ч.л. лимонного сока.
Филе лосося пожарить,
выложить на тарелку и полить сверху сальсой.
Примечание.
Первый раз я готовила сальсу, заменив сельдерей петрушкой. На ДР сделала все, как положено в оригинальном рецепте. Мне сальса без сельдерея понравилась гораздо больше.
Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: