Свиная корейка с айвой

By: Fanny

Фев 25 2019

Метки: , , , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/0 sec
Camera:Canon PowerShot G10

На минувший мужской праздник готовила это блюдо по мотивам рецепта из «Гастронома», я немного упростила рецепт, даже беконом не оборачивала мясо, но думаю, это придаст мясу дополнительную сочность и пикантность .

Продукты:

свиная корейка примерно 1кг
айва — 1 шт.
бекон ломтиками (по желанию)
розмарин 1 веточка
соль
копченая паприка

  • Для соуса
    вино белое — 0,5 ст.
    горчица — 1 ст.л.
    мед — 1 ч.л.
    уксус — 1 ст.л.

Приготовление.

Мясо надрезать между косточками, со всех сторон посолить и присыпать паприкой.
Айву нарезать ломтиками толщиной около 1см.
Вставить ломтики айвы в надрезы на мясе .
По желанию обернуть мясо между косточками и айвой полосками бекона.
Обвязать корейку нитью (силиконовым шнурком) и поместить в форму для запекания. Положить розмарин и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут полить вином, накрыть фольгой и запекать 45 минут. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут.
На этом я и остановилась, но можно приготовить соус. Для этого смешать образовавшийся при запекании сок, горчицу, мед и уксус, проварить 5 минут и подавать вместе с запеченным мясом.

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: