Повидло из слив
By: Fanny
Метки: заготовки на зиму, повидло, сливовое повидло, сливовое пюре, сливы
Раздел: Варенья-джемы, Заготовки, Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Был у меня уже рецепт сливового повидла 3 года назад, а теперь я приготовила повидло по рецепту из книги «Варенье, джемы, мармелады», изданной в начале этого века. Из 2 кг плодов получилось примерно 800г повидла, которое можно использовать в выпечке, десертах, как дополнение к хлебу, сыру, творогу или по вашему усмотрению.
Сливы — 2кг
Сахар — 500 — 750г
Приготовление.
Сливы освободить от косточек, бланшировать в кипятке (опускаем их туда партиями по 300-400г), снять шкурки.
Сливы превратить в пюре, пробив в блендере .
Взвесить пюре — у меня остался всего 1 кг, и я взяла на это количество 500г сахара, хотя рекомендуют 750г.
Пюре поместить в кастрюлю или таз и варить 10-15 минут, а затем постепенно всыпать сахар и периодически помешивая, уваривать пюре. Я варила минут 50.
Повидло получилось кисловатое, так что сахара можно брать и побольше/
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий