Повидло из слив


Был у меня уже рецепт сливового повидла 3 года назад, а теперь я приготовила повидло по рецепту из книги «Варенье, джемы, мармелады», изданной в начале этого века. Из 2 кг плодов получилось примерно 800г повидла, которое можно использовать в выпечке, десертах, как дополнение к хлебу, сыру, творогу или по вашему усмотрению.

Сливы — 2кг
Сахар — 500 — 750г

Приготовление.

Сливы освободить от косточек, бланшировать в кипятке (опускаем их туда партиями по 300-400г), снять шкурки.
Сливы превратить в пюре, пробив в блендере .
Взвесить пюре — у меня остался всего 1 кг, и я взяла на это количество 500г сахара, хотя рекомендуют 750г.
Пюре поместить в кастрюлю или таз и варить 10-15 минут, а затем постепенно всыпать сахар и периодически помешивая, уваривать пюре. Я варила минут 50.
Повидло получилось кисловатое, так что сахара можно брать и побольше/

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: