Тарталетки со сливочным кремом с чаем матча
By: Fanny
Метки: зеленый чай, песочное тесто, сливки, сливочный крем, чай матча
Раздел: Рецепты, торты, пирожные
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 125 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Идею этого десерта подсмотрела в pinterest.com, но в тонкости рецепта не вдавалась, делала по-своему.
Не буду вас обманывать — купила готовое песочное тесто, хотя можно и самой приготовить, это не сложно.
Чай матча давно стоял у меня в запасниках, и вот настал момент пустить его в дело — помимо приятного зеленого оттенка, он еще придает легкий чайный привкус крему.
Ингредиенты:
тесто песочное — 250г
сыр маскарпоне — 250г
сливки 10% — 200мл
чай матча — 1,5 ч.л.
сах. пудра — 3 ст.л.
желатин — 2 пластинки (4г)
виноград — 8 виноградин
мята для украшения
Приготовление.
Песочное тесто, собранное колбаской, разрезать на кружки толщиной около 0,5 см.
Сформировать их кружков теста корзиночки в формочках для выпекания,
сверху поместить бумажные формочки-прокладки,
насыпать сухой фасоли или гороха и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут, затем вынуть бумажные формочки и выпекать еще 5-7 минут. (я свои немного передержала).
Для крема взбить сыр маскарпоне со 150 мл сливок, добавить сахарную пудру и порошок чая матча.
Желатин замочить в воде, отжать и растворить в горячих оставшихся сливках (50 мл).
Сливки с желатином добавить в крем, остудить его и наполнить кремом песочные корзинки.
Украсить корзиночки виноградинами (можно и другими ягодами) и листочками мяты.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий