Пандан-кокосовые маффины
By: Весы
Метки: кекс, кокосовое молоко, маффин, пандан
Раздел: Выпечка, Рецепты, кексы, маффины
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 30mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Поиски блюд, отвечающих конкурсным условиям, упорно приводили меня в Pinterest, на страничку с выпечкой, в которую добавляется пандан. Пандана в нашей провинции нет, а вот краситель в цвет пандана можно найти в интернет- или азиатских магазинах.
Продукты:
мука 200г
разрыхлитель для выпечки 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
яйца 2 шт
сахар 100г
кокосовое молоко 200 мл ( если брать сок, то смесь молока и сока 200 мл)
пандан-краситель 1,5 ч.л. ( можно много меньше, у меня слишком яркие получились)
растительное масло без запаха 80 г
Приготовление:
- Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель.
- Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены и растворения сахара.
- Добавить к ним краситель, молоко, растительное масло.
- Перемешать, вышла о-о-ч-ч-ень яркая смесь.
- Постепенно ввести муку, смешивать , стараясь не разбивать воздушность взбитой смеси. Должна получиться смесь с густотой сметаны.
- Формочки наполнить на 90% . Хватило на 11 штучек.
- Выпекать при температуре 160-180 градусов по Цельсию 20-25 минут. Проверять готовность зубочисткой.
- Извлечь маффины из силиконовых формочек, и остудить на решетке.
- Яркие, цвета весенней зелени. Пышные, чуть влажные внутри с легким вкусом кокосового молока.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий