Печенье сахарное, расписное


Наконец то нашла хороший рецепт для печенья. Руководствовалась инструкциями Ирины Хлебниковой.

Без пошаговых фото, просто для себя фиксирую процесс.

Продукты:

масло сливочное размягченное -200 г
сахар( или сах.пудра) — 200 г
яйца 2 шт
мука -450 г
соль- щепотка
разрыхлитель- 0,5 ч.л.
ароматизатор по желанию

Приготовление:

  1. Размягченное масло взбить с сахаром в миксере до пышности.
  2. Ввести яйца по одному. Смешать до однородности
  3. Добавить ароматизатор, разрыхлитель, соль.
  4. Постепенно добавить, предварительно просеянную муку.
  5. Домесить тесто руками, собрать его в прямоугольник, завернуть в пленку , поместить в холодильник на 30 минут.
  6. Разделить тесто на две части, каждую раскатать между двумя листами бумаги для выпечки до 3-5 мм и в таком виде положить в холодильник на ночь.
    7 . Разогреть духовку и вырезать печенье желаемой формы. Убрать лишнее тесто.
    Я переносила готовые кружочки на противень застеленный бумагой. Проводила мокрой кисточкой по поверхности( для гладкости печенья)

Обрезки лучше снова не раскатывать, структура может быть хуже. Я сохранила обрезки для основы пирога.

  1. Печенье готово, когда начинают румяниться края. Вышло из этого количества продуктов два противня печенья.

Остудить и можно разрисовывать.

Айсинг белок + 200 г сахарной пудры, несколько капель лимонного сока. Смешиваю силиконовой лопаткой до нужной консистенции. Для контуров и рисунка пики должны быть устойчивыми. Отделяю часть для контуров, остальное можно подкрасить, и развести осторожно добавляя воду для заливки фона.

Не морочусь с количеством, легко приготовить еще.
Контуры и рисунок делаю из плотного пакетика с обрезанным уголком, заливку ложкой. В помощь кисточка и зубочистка.

Вдохновение черпаю в пинтересе.

IMG_3851

IMG_3853

Вот такие печенюшки готовила на пасху

0db4d4065d70

dd41a21c9aaf

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: