Рулетики из говядины
By: SvetaS
Метки: говядина, обед, праздник, рулетики с начинкой, ужин
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, говядина
Недавно нашла этот рецепт у Юли Высоцкой. Приготовила на праздник. Рулетики всем очень понравились: вкусные, ароматные. Я делала двойную порцию.
продукты
говядина 0,5 кг
лимон 1 шт.
чеснок 1 зубчик
растительное масло 1 ст. л.
горчица французская 1 ст. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль 1 щепотка
для начинки
бекон 100 г
шампиньоны 60 г
лук репчатый 1шт.
растительное масло 2 ст. л.
сухари 1 ст. л.
прованские травы 0,5 ч. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль 1 щепотка
Шампиньоны почистить, порезать, положить на сухую сковородку, немного посолить.
Как только выпарится жидкость, добавить нарезанный репчатый лук,растительное масло, обжарить вместе с грибами.
Бекон нарезать небольшими ломтиками, добавить к грибам.
Поперчить, добавить прованские травы.
Обжарить все вместе, помешивая, примерно 5 минут.
Выложить на тарелку, добавить сухари, перемешать.
Говядину нарезать тонкими ровными кусочками, посолить, поперчить, положить в пакет и слегка отбить молоточком (ровной частью, чтобы не было дырок).
На каждый пласт мяса выложить по 1 ст. ложке начинки, свернуть мясо в рулет и скрепить зубочисткой.
Разогреть 1ст.л. растительного масла и обжарить рулетики со всех сторон.
Добавить 150мл воды, закрыть крышкой и оставить на медленном огне на час.
Добавить цедру лимона, горчицу, порезанный чеснок, потушить еще полчаса.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий