Лимонно-кокосовые полоски
By: Fanny
Метки: кокосовая стружка, лимонный курд, лимоны
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Этот десерт возник благодаря нашим совместным усилиям: Люба не знала куда ей пристроить лимонный курд, который оказался слишком ядреным на вкус, и Тамара нашла ей подходящий рецепт десерта с ним. Люба приготовила десерт, рассчитав пропорции для меньшего количества ингредиентов, я последовала ее примеру, кое-что подогнав под себя. И вот рецепт с учетом всех наших поправок и замечаний, с моими фотографиями и нашим совместным текстом.
Десерт для любителей выпечки с кокосовой стружкой, на мой вкус ее количество можно смело уменьшать вдвое.
Ингредиенты:
мука – 170 г
сахар – 65 г
разрыхлитель — ½ ч.л.
кокосовая стружка – 60 г + 10 на посыпку
соль – щепотка
слив.масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
Для начинки:
лимонный курд – 200 г
творожный сыр (рикотта) — 170 г
Приготовление.
Смешать муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и соль
Растопить масло и добавить в сухую смесь , перемешать и вбить туда же яйцо, замесить рассыпчатое песочное тесто.
На дно формы (размером примерно 20х20) выложить тесто (я подстелила пекарскую бумагу)
Постепенно добавить курд в творожный сыр (типа филадельфии, маскарпоне или любой другой по вашему вкусу, можно заменить рикоттой), взбить венчиком или вилкой.
Выложить лимонный крем на тесто и посыпать кокосовой стружкой (на ваш вкус).
Выпекать при 180*С 25-35 минут до золотистого цвета.
Полностью остудить и только потом вынуть из формы и разрезать на квадратики или полоски.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий