Закуска»Сельдь стекольщика»


В Швеции это самая популярная новогодняя закуска. Почему так называется, я найти не смогла. Есть предположение, что сельдь назвали так, потому что маринуется она в стеклянной банке. Но это совсем не романтично. Зато очень вкусно, все гости оценили рецепт. Оригинальный рецепт здесь.

продукты:
филе сельди 300г
морковь 100г
лук 100г

для маринада:

вода 4ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
перец душистый горошек 6шт.
лавровый лист 3шт.
сахар 2 ст.л.
уксус 9% 2ст.л.

20171208_172433 - копия

приготовление:

Сварить маринад: вода, перец, горчица, сахар, лавровый лист. Все тщательно перемешать, как закипит, выключить и добавить уксус.
Почистить лук и морковь. Лук порезать кольцами, морковь натереть на терке. Смешать лук с морковью.

20171208_174839 - копия
Сельдь порезать кусочками.
В стеклянную банку положить половину лука и моркови, затем сельдь, затем оставшиеся лук и морковь.
Залить маринадом и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

20171208_175321
Затем все перемешать и убрать в холодильник (мне хотелось добиться аутентичности, поэтому я сразу замариновала в банке, потом для перемешивания мне пришлось все доставать, а потом опять складывать в банку. Мне кажется, что правильнее было бы перекладывать в банку после перемешивания, а до этого оставить мариноваться в салатнице).

SONY DSC
Сельдь должна мариноваться в холодильнике минимум 8ч. У меня мариновалась примерно 14.

SONY DSC
Приятного аппетита !
Обсуждение рецепта на сайте

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: