Утиные окорочка под сливово-винным соусом

By: Fanny

Июл 03 2017

Метки: , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/640 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Люблю я, грешным делом, утку. Вот решила себе на обед приготовить утиную ножку.
Как известно, утка прекрасно сочетается с фруктами, но, как нарочно никаких фруктов или ягод, даже замороженных, дома не оказалось.
Однако, поскребя по сусекам, отыскала баночку с уже начавшим засахариваться сливовым повидлом собственного приготовления аж позапрошлого года, а в амбаре нашлась бутылочка чилийского каберне совиньон. Вот и получилась экспромт-фантазия.

На 1 порцию:

утиный окорочок — 1 шт.
сливовое повидло (джем) — 1,5 ст.л.
вино красное сухое — 150мл
вустерский соус — 1 ч.л.
соль по вкусу

Приготовление.

Я готовила утиную ножку в мультиварке, просто так удобнее, но можно это делать в сотейнике на плите или в жаропрочной форме в духовке.
Итак, ножку посолить и положить в чашу мультиварки запекаться минут на 20-25 (или обжарить ее в сотейнике со всех сторон).
В это время в небольшой кастрюльке или глубокой сковородке разогреть сливовое повидло (где-то 1,5-2 ст.ложки), влить вино (2/3 стакана или чуть больше), перемешать, довести до кипения, добавить вустерский соус. Снять с огня.
Залить утиную ножку соусом, перевести мультиварку в режим тушения и тушить 45-50 минут . Если готовите на плите, тушите под крышкой на медленном огне.
Соус за время приготовления густеет.
Подавать утку, полив ее соусом.

Обсуждение на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: