Тефтельки от петушка


Блюдо это совсем не праздничное, но оно сытное, вполне подходит для холодных зимних дней. Придешь с прогулки, замерзший и голодный — тут тебя и ждет привет от петушка. Почему именно от петушка? Потому что главные ингредиенты — крупы и турецкий горох, ни один уважающий себя петух от такого рациона не откажется. Продукты:

  • Филе индейки — 100 г.
  • Булгур — 50 г.
  • Нут — 50 г.
  • Манная крупа — 2 ст.ложки
  • Любимые специи (перец, кумин, кардамон, корица, куркума, сладкая паприка, кинза сушеная и т.п.)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томаты в собственном соку или пассата
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перчик чили — по желанию
  • Томаты вяленые, грибы сушеные — по вкусу

742ec038fa91e42bfe8011b5fb625b31

 

72250591e96d32977843ce992004d7aa

Приготовление:

  1.  Нут замочить накануне или залить на час кипятком.
  2. Смешать булгур с измельченными сушеными грибами, сухими травами и манной крупой. Залить теплой водой и оставить на час (воды д.б. на 2 пальца выше уровня крупы). 4ec2b9a05091dffb366c895cf907ed3d
  3. Взять любимые специи. Слегка поджарить на горячей сковороде, сложить в ступку, добавить туда порошки (паприка, куркума, корица) и истолочь до однородности. eaba4031706a7e59a5eadbad5712ca11
  4. Мясо мелко нарезать…совсем мелко, как на фарш (в принципе, можно взять и фарш). На разогретую сковороду влить пару ложек оливкового масла, потом добавить нашинкованную луковицу, жарить до мягкости, добавить мясо.  Сдобрить специями, добавить соль и вяленые томаты. Перемешать и прожарить. Буквально пять минут.
    2eeab19ea88216e1334020a092103578
  5. Разогреть в сотейнике оливковое масло, как начнет пузыриться, добавить два зубчика нарезанного чеснока и кусочек чилиперчика 50a082f07ad1ad1641dea5c2db1cf9d4
  6. Добавить лук, петрушку, морковь и помидоры в собственном соку. Высыпать нут и поставить тушиться на полчаса под крышкой на очень медленном огне. 8f4d6ce6916b9c321d2f47fa4069a90d
  7. Вспомнить про замоченные крупы. Из столовой ложки смеси сделать лепешку, положить на неё чайную ложку начинки из жареного мяса, накрыть этой же смесью и сформировать шарик.

 

51662a5115f3a4cba7e202defd2ed973

 

36d70f9d4c8e747823cd60405a4b59f7

Полученные колобочки опустить в кипящий на медленном огне соус. Сделать самый малый нагрев, проверить, чтобы колобки были на 2/3 покрыты соусом и можно уйти гулять  на час-полтора. По возвращении блюдо будет полностью готовым.

70458be456dd954e92a7695baa897eb51

 

8f08865aa2f9e0033e7027b13f3cf9a0

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте «Наш дом» 

Сохранить

Сохранить

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: