Черничные трюфели из белого шоколада
By: Fanny
Метки: белый шоколад, черника
Раздел: Десерты, Рецепты, конфеты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
По-моему, это очень новогоднее лакомство — тающие во рту шарики, нежные, сладкие, с легким ягодным вкусом.
И готовить их тоже легко и просто.
На 18-20 трюфелей:
черника, протертая с сахаром — 2 ст.л.
белый шоколад — 200г
масло сливочное — 50г
сливки 33% — 3 ст.л.
сахарная пудра для обсыпки
Приготовление.
Шоколад измельчить в комбайне или теркой, смешать с размягченным сливочным маслом и нагретыми сливками.
Растопить массу на водяной бане, добавить чернику с сахаром, перемешать, остудить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник на полчаса — час.
Небольшой ложкой зачерпывать трюфельную массу и скатывать ее в шарики.
Шарики присыпать сахарной пудрой.
Готовые трюфели можно хранить в холодильнике неделю в закрытом контейнере.
Примечание. В оригинальном источнике использовалась сушеная черника, измельченная в порошок.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий