Сырно-мясные шарики
By: Кисуля
Метки: куриные шарики, панировка, пикантная закуска "шарики", сырно-мясные шарики, фритюр
Раздел: Блюда из мяса, Блюда из птицы, Блюда из сыра, Закуски, Рецепты, горячие закуски, индейка, курица
| Aperture: | f/3 |
|---|---|
| Focal Length: | 105mm |
| ISO: | 100 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3200 |
Лёгкое, во всех отношениях, блюдо, несложное в приготовлении. Можно готовить из свинины, мяса индейки, из куриных грудок или из целого цыплёнка без кожи. Готовила по мотивам http://grandkulinar.ru/recepies/1386-kurinye-shariki-s-syrom.html
Продукты:
мясо (свинина, индейка) отварное или запечённое — 400 г
пармезан — 200 г
перец молотый
сыр сливочный мягкий — 100 г
зелень (укроп, кинза, петрушка)
панировка:
мука — 0,5 стакана
яйцо 2 шт.
соль
панировочные сухари — 1 стакан
масло растительное для жарки — 250 мл
Приготовление:
Отварное мясо мелко нарезать.
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Зелень мелко нарезать.
Смешать мясо, два вида сыра и зелень, поперчить.
Слепить небольшие шарики, d, примерно, 4 см.
Подготовить три ёмкости: с мукой, слегка взбитыми с щепоткой соли яйцами и панировочными сухарями.
Шарики обмакивать, поочерёдно, в муку, в яйцо и обкатывать в панировочных сухарях.
При этом не придётся пачкать руки, достаточно обкатать шарик в муке, с помощью вилки окунуть в яйцо, затем, положить шарик в сухари и, просто, потряхивать ёмкость, пока панировка равномерно не покроет его со всех сторон.
Шарики в панировке выложить на доску.
Обжаривать во фритюре, небольшими партиями, это удобно делать в небольшой глубокой кастрюле, буквально несколько секунд, до золотистой корочки.
Готовые шарики выложить на бумажное полотенце.
Подавать с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий