Дзакуро-Суши
By: Весы
Метки: лосось, нори, рис, суши, холодная закуска
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Блюда из рыбы и морепродуктов, Закуски, Рецепты, холодные закуски
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 21mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Источник рецепта-сайт Поваренок.
Готовила к Новогоднему столу. Надеюсь, что приготовлю еще раз, сделаю более качественные фото.
Продукты на 8 шт:
рис для суши -100 г
лосось соленый или копченый — 100г
яйца — 2 шт+ 2 желтка
листы нори2шт
масло растительное смазать сковородку
соевый соус
рисовый уксу
сахар, соль
кунжут, маринованный имбирь для подачи
Приготовление:
Рис сварить по инструкции на упаковке, добавить ч.л.уксуса, ч.л.сахара, сольпо вкусу,перемешать. оставить остужаться
Яйца и желтки перемешать, можно добавить соевого соуса, если не добавлять, то пожалуй яичница будет ярче. Поэтому лучше просто посолить, подсластить щепоткой сахараи соли. Жарить тонким слоем на широкой сковороде. Я жарила в два приема. Из яичницы вырезать стаканом кружки.
Лосося нарезать кубиками.
Нори разрезать на четыре части.
Тем временем рисостыл до температуры когда его можно взять в руку и сформировать шарик.
Берем пищевую пленку, на нее укладываем лист нори, смачиваем его с помощью кисточки водой (в первоисточнике уксусом). На лист кусочек омлета, потом рис.
С помощью пленки сворачиваем все в шарик и закрепляем.
Оставляем на некоторое время. Разворачиваем пленку. Острым ножомделаем крестообразный надрез, вкладываем кусочки лосося и посыпаем кунжутом.
В последние шарики, часть лосося я вкладывала под рисовый шарик. После отогнув лепестки добавляла еще лосося.
Посыпать кунжутом, подать с мариновнным имбирем.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий