Фасоль перуанская запечённая
By: Кисуля
Метки: американская кухня, гигантская фасоль, запечённая фасоль в томатном соусе, фасоль лима
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Блюда из овощей и грибов, Диетические блюда, Рецепты
| Aperture: | f/3.5 |
|---|---|
| Focal Length: | 105mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3200 |
Раньше я покупала гигантскую запечённую фасоль в баночках, очень она любима всей семьёй. Оказалось, приготовить её совсем просто.
Фасоль лима очень популярна в США, особенно в сочетании с молодой кукурузой. Можно даже подумать, что она и появилась на территории этого государства, но это не так. В названии скрывается место её происхождения – Перу, ведь Лима – столица этой южноамериканской страны. Фасоль лима или «масляная фасоль», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. У нее тонкий аромат и белоснежная окраска, а при варке она отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд.
Фасоль лима как и прочие виды является отличным средством для снижения холестерина в крови и стабилизирует уровень сахара сразу после еды. В сочетании с рисом, особенно с диким, она – источник высококачественного растительного белка.
Продукты:
фасоль Мистраль лима 200 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 50 г
масло сливочное 60 г
томат пюре 20 г
помидоры без кожицы 250 г
перец красный молотый 2 г
зелень петрушки
Приготовление:
Замоченную на ночь фасоль залить водой в соотношении 1:5, варить 10 мин. на сильном огне, а потом, огонь убавить и варить до готовности 1,5 часа.
Овощи нарезать мелкими кубиками, пассеровать в масле.
Добавить помидоры без кожицы,томат пюре и молотый красный перец, дать соусу покипеть пару минут.
В соус поместить готовую фасоль, зелень петрушки (можно сухую), перемешать.
Массу поместить в жаропрочную форму и запечь в духовом шкафу при 200* 15-20 мин.
Вкусно, и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий