Марокканский салат с нутом и кускусом
By: Fanny
Метки: изюм, кускус, марокканская кухня, нут
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Кухня Марокко по праву считается одной из самых удивительных в мире.Особым почетом в рационе марокканцев пользуются различные виды бобовых. Также важным блюдом на столе жителей Северной Африки является кускус.
Итак, салат с нутом и кускусом, найденный на сайте pinterest.com
Ингредиенты:
кускус — 1 ст.
изюм — 1/4 ст.
овощной бульон — 1 ст.
оливковое масло — 3 столовые ложки
лимонный сок — 2 столовые ложки
чеснок — 1 зубчик
тмин молотый — 1/2 ч.л.
кориандр молотый — 1/2 ч.л.
имбирь молотый — 1/4 ч.л.
соль — по вкусу
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1/2 шт.
красный лук — 1/4 шт.
нут вареный — 1 ст.
петрушка — небольшой пучок
Приготовление.
За 4 ч. до приготовления нут замочить в холодной воде,
затем воду слить, нут варить 40 минут.
Смешать кускус с изюмом в миске и залить горячим бульоном.
Накрыть блюдо тарелкой или полиэтиленовой пленкой,и дать настояться 5 минут.
Поместить масло, лимонный сок, чеснок, специи, и соль в банку с завинчивающейся крышкой и встряхнуть, чтобы перемешать.
Взбить кускус вилкой, и вмешать тертую морковь, сладкий перец, порезанный кубиком, мелкопорезанный лук , нут и петрушку.
Полить заправкой и перемешать.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий