Яркий рисовый салат из Австралии
By: Fanny
Метки: австралийская кухня, рис, шафран
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Этот салат современной австралийской кухни (нашла его на австралийском кулинарном сайте) привлек меня прежде всего своим внешним видом, но его вкусовые качества ничуть не уступают внешним.
Ингредиенты:
рис жасмин — 1 ст.
шафран — несколько тычинок
тмин — 1/2 ч.л.
кориандр молотый — 1/2 ч.л.
помидоры средние — 2 шт.
лук репчатый красный — 1/2 шт.
тыквенные семечки — 15г
кедровые орехи — 15г
изюм — 25г
абрикос — 1 шт.
петрушка — небольшой пучок
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
мед — 1/2 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л.
соль и перец
Приготовление.
Отварить рис, в конце варки добавить щепотку шафрана (в оригинале — куркума, но я не люблю ее привкус, а шафран у меня натуральный, иранский).
Рис приобретет приятный желтый цвет.
Дать рису остыть.
Изюм замочить на 10 минут в теплой воде
Помидоры мелко порезать, освободив от семян, также порезать сладкий перец, абрикос, репчатый лук, измельчить петрушку.
Приготовить заправку — смешать измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, мед.
В большой миске соединить рис и все остальные ингредиенты, приправить солью и специями, добавить заправку, перемешать.
Выложить в большой салатник или порционные салатники.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий