Аваюки-кан


Рецепт из книги «1500 лучших рецептов мира». Современные японские десерты значительно отличаются от привычных сладостей. Даже перенимая моду на десерты, консервативные японцы смогли адаптировать лакомства под свои вкусы и кулинарные традиции. Помимо прочего в состав этих десертов не входят привычные продукты – масло и шоколад, их основу представляют мармелад, желе, фруктовые пасты, джемы, карамель, орехи и фрукты.
Нам очень понравился этот нежный суфлейно-желейный десерт.

Продукты:

молоко 200 мл
сахар Мистраль нерафинированный Демерара 150 г
белок сырого яйца 2 шт.
лимон 1 шт.
желатин 2 ст. л.
клубника 200 г

Приготовление:

Желатин развести в 50 мл воды. Вскипятить молоко с сахаром, немного остудить и подмешать раствор желатина.

1
Яичные белки взбить в стойкую пену.

2
Не переставая взбивать влить горячий молочно-желатиновый сироп, добавить 1 ст.л. лимонный сока. Взбивать, примерно, 5-7 мин. Остудить.

3
На дно контейнера налить немного молочной смеси, поместить вертикально ягоды клубники, заполнив всю площадь контейнера.

4
Всю клубнику залить, начинающей застывать молочной смесью. Верх посыпать лимонной цедрой и поставить в холодильник на ночь.

5
При подаче, нарезать суфле небольшими кусочками.

awayuki-Kahn

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: