Австралийский рисовый пудинг
By: Fanny
Метки: австралийская кухня, десерт из риса, рис, сухофрукты
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Рецепты
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Снова рецепт из кулинарной книги прошлого века, не нашедший своего подтверждения на современных сайтах, касающихся австралийских блюд.
Т.е. в книге есть, а в интернете не нашла, но приходится верить, что это именно австралийский рецепт, но даже если и нет, пудинг все равно вкусный!
Ингредиенты:
рис круглозерный — 2/3 стакана
вода — 1,5 стакана
изюм — 2 ст.л.
инжир — 4 шт.
финики — 70г
имбирь (молотый) — на кончике ножа
сахар — 2 ст.л.
молоко — 1 стакан
яйцо (белок) — 1 шт.
масло сливочное — 10г
свежие фрукты для подачи
Приготовление.
Изюм и инжир замочить в горячей воде на 10-15 минут.
Рис отварить в воде в течение 10 минут.
Инжир и финики мелко нарезать, смешать их и изюм с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить 1 ст.л. сахара (или по вкусу).
Влить молоко и готовить на медленном огне.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Пудингу дать немного остыть, прибавить взбитый белок, выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, поставить в духовку запекаться на 20 минут.
Пудингу дать полностью остыть.
Для подачи можно использовать свежие или слегка приваренные фрукты и ягоды. У меня были не очень спелые абрикосы, поэтому я опустила их половинки в кипящую воду на 1 минуту, сняла шкурку, а потом припустила порезанные на дольки абрикосы с 1 ст.л. воды в микроволновке.
Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить фруктами.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий