Австралийский рисовый пудинг


Снова рецепт из кулинарной  книги прошлого века, не нашедший своего подтверждения на современных сайтах, касающихся австралийских блюд.
Т.е. в книге есть, а в интернете не нашла, но приходится верить, что это именно австралийский рецепт, но даже если и нет, пудинг все равно вкусный!

Ингредиенты:

рис круглозерный  — 2/3 стакана
вода — 1,5 стакана
изюм — 2 ст.л.
инжир — 4 шт.
финики — 70г
имбирь (молотый) — на кончике ножа
сахар  — 2 ст.л.
молоко — 1 стакан
яйцо (белок) — 1 шт.
масло сливочное — 10г
свежие фрукты для подачи

RIS1
Приготовление.

Изюм и инжир замочить в горячей воде на 10-15 минут.
Рис отварить в воде в течение 10 минут.
Инжир и финики мелко нарезать, смешать их и изюм с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить 1 ст.л. сахара (или по вкусу).

RIS4
Влить молоко и готовить на медленном огне.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Пудингу дать немного остыть, прибавить взбитый белок, выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, поставить в духовку запекаться на 20 минут.

RIS5
Пудингу дать полностью остыть.
Для подачи можно использовать свежие или слегка приваренные фрукты и ягоды. У меня были не очень спелые абрикосы, поэтому я опустила их половинки в кипящую воду на 1 минуту, сняла шкурку, а потом припустила порезанные на дольки абрикосы с 1 ст.л. воды в микроволновке.

RIS6

Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить фруктами.

RIS7

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: