Фунчоза с овощами и свининой
By: Кисуля
Метки: китайская, кунжут, редька маргеланская, свинина, сладкий перец, соевый соус, фунчоза
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Блюда из мяса, Рецепты, свинина
| Aperture: | f/3 |
|---|---|
| Focal Length: | 105mm |
| ISO: | 500 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3200 |
Продукты: 6 порций
вермишель Фунчоза 200 г
свинина по-домашнему «Окраина» 300 г
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
редька маргеланская зелёная 1 шт.
перец сладкий 2 шт.
имбирь 4 см
соус чили сладкий 3 ст. л.
соус Терияки 2 ст. л.
соль
любимые специи по вкусу
растительное масло для жарки
Заправка:
соевый соус 50 мл
лимонный сок 2-3 ст. л.
сахар 1 ч. л.
чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
кориандр молотый 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
кунжут 2 ст. л.
зелень кинзы
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
С редькой поступить аналогично.
Перец зелёный и красный нарезать полосками.
Свинину нарезать тонкими полосками.
Лук обжарить на масле, добавить измельчённый чеснок, посолить, перемешать , снять с огня.
Обжарить свинину со специями.
Добавить к мясу, последовательно, морковь, редьку и перец, готовить очень недолго, чтобы овощи чуть смягчились.
Добавить перец, соус чили сладкий, терияки, измельчённый имбирь, немного посолить, перемешать, снять с огня.
Добавить, обжаренные ранее, лук и чеснок.
Фунчозу залить горячей водой на 6 мин.
Слить, промыть холодной кипячённой водой.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Обжарить кунжут на сухой сковороде.
Выложить фунчозу в достаточно глубокую посуду (большую миску), заправить соусом. Добавить к вермишели овощи с мясом, всё тщательно смешать.
Посыпать зеленью кинзы и кунжутом, перемешать, убрать в прохладное место на 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий