Рисовый суп (митан)
By: Fanny
Метки: китайская кухня, креветки, рис
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты, Супы
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Супы в китайской культуре не то, что в европейской, основа его — хороший бульон, чаще куриный, и в него добавляют все остальные компоненты.
Супы подают в пиалах и едят небольшой фарфоровой или металлической ложкой-черпаком.
На 4 порции:
овощной бульон — 1 л
рис басмати — 150г
морковь — 1 шт.
кольраби — 1 шт.
креветки очищенные — 60г
лук зеленый — 4 пера
корень имбиря — 2 см
соевый соус — 2 ст.л.
перец чили молотый
перец черный молотый
рисовый уксус — 2 ст.л.
Приготовление.
Креветки вымыть и очистить.
Бульон довести до кипения, всыпать промытый рис, варить 20 минут, за 5 минут до готовности положить креветок.
Добавить в суп очищенные и мелко нарезанные морковь и кольраби,
варить 5 минут.
Приправить суп мелко натертым имбирем, перцем, соевым соусом, рисовым уксусом.
Посыпать мелко рубленым зеленым луком и разлить по тарелкам.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий