Пирожки из манной каши с начинкой из сыра
By: Fanny
Метки: манная крупа, сыр, швейцарская кухня
Раздел: Блюда из молока, яиц и творога, Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Блюдо швейцарской кухни по рецепту из книги серии «Хорошая кухня».
Главной визитной карточкой, кухни Швейцарии, считается сыр и кисло-молочные продукты. В этой маленькой стране насчитывается более 150 видов сыра. Самые известные — «Эмменталь» и «Грюйер».
Именно с Грюйером и положено готовить эти жареные пирожки из манной крупы, но у нас в стране с настоящими швейцарскими сырами напряженка, поэтому пришлось использовать то, что было.
Несмотря на это небольшое нарушение и отход от аутентичности, пирожки получились удивительно вкусными, всем рекомендую приготовить их и побаловать своих домочадцев вкусным завтраком.
На 2 порции:
манная крупа — 80г
молоко — 0,5 л
сыр — 120г
яйцо — 1 шт.
сухари панировочные — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
масло для жарки
соль
Приготовление.
Кипящее молоко посолите, всыпьте тонкой струйкой манную крупу, помешивая готовьте до получения густой каши.
Разложите горячую кашу слоем толщиной в 1см на большой плоской тарелке, предварительно сполоснув ее холодной водой (или на мокрой деревянной доске).
Остудить. Когда каша затвердеет, нарежьте ее при помощи круглой выемки или перевернутого стакана на кружки.
На такие же кружки порежьте тонкие ломтики сыра.
Сырных кружков должно быть в два раза меньше.
На кружок каши положить кружок сыра и накрыть вторым кружком каши.
Этот «бутерброд» обмакнуть в сырое яйцо, затем обвалять в смеси муки и сухарей
и обжарить все пирожки на сковороде в разогретом масле с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий