Свинина карамелизованная в беконе

By: Кисуля

Июн 22 2016

Метки: ,

Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, свинина

Оставьте комментарий

Aperture:f/3
Focal Length:105mm
ISO:3200
Shutter:1/50 sec
Camera:NIKON D3200

Мясо готовила к конкурсу «Семейные праздники с Окраиной». Этот интересный, новый для меня способ, нашла в пинтересе. Готовила приблизительно, т. к. перевод топорный, а мясо очень понравилось.

Продукты:

свинина по-домашнему «Окраина» 800 г
бекон венгерский «Окраина» 7-8 полосок
сахар коричневый кулинарный 3 ст. л.
соль 2 ч. л.
паприка молотая сладкая 1 ст.л.
кайенский перец молотый 0,5 ч. л.
растительное масло для жарки 1 ст. л.
чатни 2 ст. л.
горчица цельнозерновая 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать коричневый сахар, соль, перец и паприку.

1
Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать полученной смесью.

2
Хорошенько обмазать кусок мяса со всех сторон.

3
В сковороде раскалить масло. Быстро обжарить кусок свинины со всех сторон, чтобы запечатать мясной сок внутри.

4
Выложить свинину в форму для запекания, обмотать полосками бекона.

5
С помощью кисточки смазать маслом, в котором она обжаривалась. Поместить в нагретую до 200* духовку, запекать 20 мин.

6
Смешать горчицу с чатни.

7(1)
Вынуть свинину из духовки, нанести смесь горчицы с чатни поверх бекона, продолжить запекать при 180* 15 мин.

7

Затем, процедуру с обмазкой повторить, и продолжить запекать, каждые 15 мин. поливая мясо стекающей карамелью. В общей сложности, запекать 1 час 20 мин.

8
Готовое мясо вынуть из духовки, слегка прикрыть фольгой и оставить на 10 мин.

9

Приятного аппетита!

Carmelitana pork wrapped in bacon

Обсуждение рецепта на сайте

Сохранить

Сохранить

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: