Мармелад из цитрусовых


Весной, когда запасы вареньев-джемов подходят к концу, а душа требует чего-то необычного, стоит сварить желе (или мармелад, как говорят итальянцы) из цитрусовых. К мягкому сыру или просто для утреннего тоста.

Необходимые продукты:

  • Апельсины, грейпфруты — 1 кг (3 апельсина + 1 грейпфрут + 1 красный апельсин)
  • Желфикс 2:1 — 1 пакетик
  • Сахар — 350 г.
  • Лимонная кислота (опционально) — 1/2 чл

 

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымыть цитрусовые металлическим ёршиком. С апельсинов овощечисткой снять тонко верхний слой цедры. Грейпфруты почистить (шкурки не выбрасывать, из них позже приготовим восхитительные цукаты).
  2. Удалить с апельсинов белую мездру. Все плоды разобрать на дольки и освободить мякоть от пленок. 
  3. Цедру нашинковать тонкой «вермишелькой». Мякоть цитрусовых буквально минуту прокрутить в комбайне. Добавить к ней цедру. У меня получилось из 1 кг плодов 0, 75 кг готовой смеси.
  4. Всыпать в полученную смесь пакетик Желфикса и дать постоять минут 5. У меня апельсины были очень сладкими, я добавила немного лимонной кислоты.
  5. Поставить на огонь, дать закипеть и всыпать потихоньку сахар. Дать сахару раствориться, поварить 5 минут и разлить в подготовленные стерильные банки.

Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте «Наш дом»

 

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: