Филе пикши с сыром и шпинатом, запечённое в сливочном соусе


В поисках нового блюда для рыбного четверга, нашла очень привлекательный рецепт. Блюдо явно средиземноморской кухни, возможно даже испанской.

 

Необходимые продукты:

  • Филе пикши с кожей — 4 порционных куска
  • Моцарелла — 1 шарик
  • Шпинат резаный, замороженный — 4 шайбочки
  • Сливочный плавленный сыр — 100 г.
  • Сливки  20% — 100 мл.
  • Сырокопченый бекон — две полоски или 50 г.
  • Мука или панировочные сухари — 2 ст. л.
  •  Растительное масло — 3 ст. л.
  • Цедра половины лимона
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль и перец
  • Горсть пармезана для посыпки (опционально)

 

 

Способ приготовления:

  1. Филе рыбы помыть, просушить бумажным полотенцем и разделить на порционные куски.
    Разогреть в сковороде растительное масло и на сильном огне зарумянить куски рыбы, предварительно обваленные в муке или в сухарях. Переложить рыбу на бумажное полотенце.
  2. В сковороде  поджарить нарезанный бекон с измельченным чесноком.
  3. Добавить плавленный сыр, помешивая дать ему расплавиться и, продолжая помешивать, добавить сливки. Дать покипеть 3-5 минут.
  4. Шпинат разморозить заранее или  в микроволновке, сбрызнув лимонным соком.
    Моцареллу нарезать кружками.
  5. Обжаренную рыбу выложить на дно жаропрочной формы. Посолить, добавить свежемолотый перец и лимонную цедру. Сверху разложить кружки моцареллы, размороженный шпинат.
  6. Сверху залить все сливочным соусом с беконом и отправить в духовку до образования румяной корочки (на 30 минут).

Подавать, посыпав сверху тертым пармезаном.

 

Приятного аппетита!

 

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: