Шоколадный торт с миндальной глазурью и кокосом
By: Кисуля
Метки: кокосоваястружка, шоколад, шоколадный торт без муки, шоколадный торт с миндальным кремом и кокосом
Раздел: Выпечка, Рецепты, торты, пирожные
Необычный, вкусный, нежный тортик, без единого грамма муки (какой бы то ни было!) Рекомендую!
Продукты:
Масло сливочное несолёное — 100 г
Шоколад тёмный — 70 г
Яйцо — 3 шт.
Сахар Мистраль демерара fine — 200 г
Какао-порошок — 50 г
для миндальной глазури:
Масло сливочное — 80 г
Сливочный сыр — 280 г
Миндальный сироп — 40 мл
Сахарная пудра — 50 г
Кокосовая стружка — 1/2 стакана
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром.
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Остудить.
В яичную массу вмешать какао-порошок до однородности.
Влить остывшую шоколадную смесь, взбить всё вместе.
Дно разъёмной формы (d 16 см) застелить пекарской бумагой, вылить половину теста.
Выпекать при 190* 25 мин., пока вставленная в центр коржа зубочистка не будет выходить с влажными крошками. Со второй половиной теста поступить аналогично.
Коржи остудить на бумаге до комнатной температуры, а затем, в холодильнике 1 час.
Для глазури размягченное сливочное масло взбивать со сливочным сыром и миндальным сиропом, пока масса не станет лёгкой и пушистой.
Всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать до получения лёгкого крема. Кокосовую стружку обжарить с 1 ч. л. сахарной пудры, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Корж выложить на сервировочное блюдо, нанести глазурь, сверху положить второй корж.
Глазировать бока торта и обсыпать их кокосовой стружкой.
Нанести остатки глазури на верх торта и посыпать кокосовой стружкой.
Готовый торт убрать в холодильник, минимум, на 2 часа.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий