Пшенично-ржаной тыквенный хлеб с семечками и орехами
By: Кисуля
Метки: грецкие орехи, пшенично-ржаной хлеб, тыквенное пюре, тыквенный хлеб с семечками и орехами, хлеб в хлебопечке
Раздел: Выпечка, Рецепты, хлеб, булки, лепёшки
| Aperture: | f/3 |
|---|---|
| Focal Length: | 105mm |
| ISO: | 1400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3200 |
В сезон тыквы несколько раз пеку тыквенный хлеб. В этот раз захотелось добавить побольше орехов и семечек. Вкусный получился. Я использую сырую тыкву, но можно взять и замороженную. Во втором случае может потребоваться чуть больше муки при замесе.
Продукты:
мука пшеничная 300 г
мука ржаная обдирная 200 г
соль 1 ч. л.
тыквенные семечки 30 г
семена подсолнечника 30 г
орехи грецкие 30 г
тмин 0,5 ч. л
тыква 300 г
вода тёплая 180 мл
дрожжи свежие 20 г
масло растительное 1 ст. л.
Приготовление:
Смешать два вида муки.
Смешать орехи с семечками и тмином.
В хлебопечку высыпать смесь муки, добавить орехи с семечками и соль, перемешать.
Из сырой тыквы приготовить пюре с помощью блендера.
Добавить тёплую воду и дрожжи.
Всыпать 1 ст. л. муки от общего количества, перемешать, оставить для брожения в тёплом месте.
Когда тыквенная смесь увеличится в объёме в два раза, вылить её в чашу хлебопечки поверх муки, добавить растительное масло и включить программу «замес» на 20 мин.
Приготовленное тесто оставить в выключенной хлебопечке на 45 мин.
За это время тесто должно подняться до верха чаши. Включить режим «выпекание» на 1 час 10 мин.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий