Равани с кокосом
By: Татьяна Грушина
Метки: кокосовая стружка, манник
Раздел: Блюда из круп, бобовых и макарон, Выпечка, сладкие пироги
Можно сказать, что греческий пирог равани — это привычный нам манник. Главная его особенность — он относится к сладостям категории σιροπιαστά γλυκά (залитые сиропом). Манка, нежирный йогурт и сироп — обязательные компоненты равани. Остальное — фантазия хозяйки.
Первый раз я пекла по этому рецепту пирог с использованием настоящего кокоса, а пропитывала соком из ореха, нагретым с сахаром. Вспомнив свои муки с разделыванием плода топором и молотком, решила попробовать испечь равани с обычной кокосовой стружкой. А пропитала цитрусовым сиропом, что остался от приготовления цукатов. Необходимые продукты:
- Кокосовая стружка — 1 стакан
- Манка — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан (брала меньше)
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 125 г.
- Масло сливочное мягкое — 125 г.
- Разрыхлитель — 2 чл
- Ванильный экстракт (или сахар)
Способ приготовления:
- Взбить яйца с сахаром. Добавить ванилин или пару капель экстракта.
- Добавить сметану и масло. Хорошо размешать.
- Стружку, манку, муку и разрыхлитель (можно смешать их сразу вместе) постепенно добавлять в жидкую смесь.
- Форму для пирога смазать маслом и присыпать манкой, вылить тесто (в силиконовую вылить сразу)
- Выпекать при Т 180 °С 30 минут, до появления золотистой корочки.
- Дать пирогу отдохнуть в духовке.
- Для заливки взять любой сироп от варенья, если жидкий — полить пирог сразу, если густой — развести горячей водой.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий