Тонкие блинчики на французский манер
By: SvetaS
Метки: завтрак, масленица, тонкие блинчики
Раздел: Блины и оладьи, Рецепты
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Автор рецепта пишет, что с тех пор, как узнала рецепт этих блинчиков, то 7 лет и готовит по нему. Меня заинтересовало то, что в рецепте много яиц, а еще, что важна определенная жирность, которой я и добилась, немного изменив пропорции. Не поленитесь, загляните в оригинал рецепта, там на видео хозяйка рецепта наливает блин, я попробовала так сделать, но у меня ничего не получилось, как и дырчатость как на фото (на видео мне показалось, что они не такие). Блинчики очень вкусные, мягкие, молочные, запаха яиц нет. Для нас получилась гигантская порция, думала, есть три дня будем. Ан нет, блины уже кончились!
продукты
яйцо 5шт.
сливки 20% жирности 400 мл
холодная вода 100мл
молоко 200мл
мука 500 мл (объем, а не вес!!!)
растопленное сливочное масло 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
коньяк 50мл
приготовление
Смешать сливки и молоко комнатной температуры, добавить соль, сахар, муку, размешать.
Яйца взбить и добавить к мучной смеси.
Размешать, добавить растопленное сливочное масло, холодную воду, размешать. Добавить коньяк.
Все смешать и оставить в тепле на час-полтора или на ночь в холодильнике.
Выпекать блины.
Блины вкусны сами по себе и с начинкой хороши.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий