Пряная фасоль по-индийски


Это блюдо с канала КухняТВ. рецепт заинтересовал простотой приготовления и необычностью сочетания продуктов. В оригинале присутствует батат и специя пажитник греческий. Я не нашла ни того ни другого, поэтому позволила себе заменить батат на тыкву, а пажитник…просто без него, но со своим набором специй. Остальное почти под копирку.

Итак
Лук шалот 2 гол
Имбирь 2 стол ложки
Финики горсть
Батат/тыква 3-4плода/300 гр
Пюре из томатов
Или томаты без кожицы в собственном соку измельчить 1 банка=400гр
Фасоль красная консервированная 1 банка=340гр
Специи хлопья паприки суш;семена кориандра;смесь перцев горошком;хлопья томатов суш.
Масло растительное для обжаривания
Соль по вкусу

Изображение
Горсть фиников (10-12 шт) залить горячей, прим 60*С, водой. Оставить размокать 10-15 мин.Имбирь(кожу не чистить) и шалот нарезать мелким кубиком, обжарить вместе со специями на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике до размягчения овощей.
Изображение
Выложить томатное пюре, и когда смесь закипит , влить 1 стакан горячей воды, добавить кусочки батата/тыквы, перемешать. Когда и эта смесь закипит добавить пюре из фиников /из размякших фиников вытащить косточки, и размять плоды вилкой или прямо руками/ и на медленном огне тушить до готовности под крышкой. В последнюю очередь выложить в сотейник фасоль, прогреть помешивая .Подавать со свежей зеленью и домашними лепешками.
Изображение

Изображение

Изображение

PS: Не обошлось без казусов :sorry: на банке с фасолью было белым по красному написано 420 гр НЕТТО.Слила жидкость :shock: , даже взвесила чтоб убедиться-200 гр!!!! Сама виновата –погналась за дешевизной. Так что Девы, будьте бдительны! Батат или тыква, или любой другой овощ- на мой взгляд не принципиально scratch_one-s_head.gif . Хоть корневой сельдерей, пастернак, морковка или свекла .Все дело в этой чудесной заправке : томаты, финики,имбирь специи. Меня вкус порадовал. Но для сравнения надо попробовать как-нибудь и с бататом.

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: