Рулеты из копченого лосося с острым муссом из сладкого красного перца
By: desert2075
Метки: закуска с красной рыбой, копченый лосось, красивая закуска, лосось, праздничная закуска
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Закуски, Рецепты, холодные закуски
Продукты:
Перец болгарский – 1 шт
Перец чили – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Желатин – 20 г
Сливки 35% — 150 мл
Копченый лосось – 250 г.
Вода – 300 мл
Соль, перец черный – по вкусу
Масло оливковое для жарки
Приготовление:
Приготовить мусс из перца:
— порезать сладкий красный перец, перец чили и репчатый лук
- овощи поджарить на оливковом масле в теч6ение 3-4 минут, не давая зарумяниться;
- в сковороду добавить воду и тушить, пока перец не станет мягким
- замочить желатин в холодной воде до размягчения;
- положить желатин в горячие овощи, взбить их в блендере, посолить, поперчить;
- охладить, в холодную смесь добавить взбитые сливки и перемешать.
Расстелить на столе пленку и разместить на ней пластинку копченого лосося. Намазать пластинку муссом.
Скатать лосося в рулет, завернув в пленку. Поставить в холодильник на 12 часов.
Можно подавать вот так:
А можно разрезать рулетики на пластинки и подавать на тостах. Нам так понравилось больше.
Приятного аппетита !
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий