Рулеты из копченого лосося с острым муссом из сладкого красного перца


Продукты:

Перец болгарский – 1 шт
Перец чили – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Желатин – 20 г
Сливки 35% — 150 мл
Копченый лосось – 250 г.
Вода – 300 мл
Соль, перец черный – по вкусу
Масло оливковое для жарки

Приготовление:

Приготовить мусс из перца:
— порезать сладкий красный перец, перец чили и репчатый лук

Изображение

  • овощи поджарить на оливковом масле в теч6ение 3-4 минут, не давая зарумяниться;
  • в сковороду добавить воду и тушить, пока перец не станет мягким
  • замочить желатин в холодной воде до размягчения;
  • положить желатин в горячие овощи, взбить их в блендере, посолить, поперчить;

Изображение

  • охладить, в холодную смесь добавить взбитые сливки и перемешать.
    Расстелить на столе пленку и разместить на ней пластинку копченого лосося. Намазать пластинку муссом.

Изображение

Скатать лосося в рулет, завернув в пленку. Поставить в холодильник на 12 часов.

Изображение

Можно подавать вот так:

А можно разрезать рулетики на пластинки и подавать на тостах. Нам так понравилось больше.

Изображение

Приятного аппетита !

Обсуждение на сайте «Наш дом»

 

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: