Мидии с соусом из голубого сыра.
By: Птица
Метки: вино, мидии, праздник, праздничная закуска, сыр
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Закуски, Рецепты, горячие закуски
Рецепт взят отсюда
Раковины мидий служат порционными тарелочками, что очень удобно для фуршета.
Продукты:
Миди киви замороженные в половинках раковин — 1 килограмм
Масло оливковое — 2 столовых ложки
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 2 штуки
Вино белое сухое — 200 миллилитров
Сливки — 50 миллилитров
Сыр дор блю — 100 грамм
Петрушка (зелень) — по вкусу
Приготовление:
Разморозьте мидии, острым ножом срежьте мякоть с раковин.
Растопите в сковороде оливковое и сливочное масло, обжарьте измельченный лук и чеснок до прозрачного цвета. Добавьте мидии, обжаривайте 1 минуту, переворачивая.
Влейте в сковороду 200 мл белого вина и 50 мл сливок, добавьте горсть нарезанной петрушки, готовьте еще 1 минуту.
Переложите мидии в раковины.
Добавьте к соусу на сковороде нарезанный кубиками голубой сыр и готовьте, помешивая, пока соус не приобретет консистенцию жидкой сметаны.
Полейте мидии в раковинах соусом и подавайте на стол.
Приятного аппетита !
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий