Конфитюр «Синий шоколад»- автор Калининградка
Рецепт взят вот здесь
Продукты
1 кг баклажанов (их иногда называют «синенькими», отсюда и название)
50 г свежего корня имбиря
800 г сахара
300 мл воды
сок 1 лимона
250 г горького шоколада (с содержанием какао не менее 75%).
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Очистить имбирь и натереть на мелкой терке.
В это время вскипятить воду с сахаром и измельчить шоколад в крошку примерно так:
Баклажаны и имбирь отправить в сироп.
Варить на слабом огне, периодически помешивая, примерно 1 час.
Затем влить лимонный сок и тщательно перемешать.
С помощью блендера пюрировать баклажаны. Затем всыпать шоколадную крошку и тщательно перемешать до полного растворения.
Разложить конфитюр в стерилизованные емкости, остудить и… наслаждаться!
В банки я не раскладывала, просто положила в вазочку.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий