Апельсиновый тирамису


Главная причина, почему мне понравился именно этот рецепт, во-первых, отсутствие сырых яиц, которые я очень боюсь употреблять сырыми, и во-вторых, опять таки, отсутствие яиц, что делает рецепт очень простым в приготовлении.

Огромное спасибо Алёне за этот рецепт!
(готовила два раза, фотографии двух фотосессий)

Продукты:
оригинальный вариант / адаптированный под мою форму 22х17 см
стандартная упаковка савоярди (примерно 25 шт.) / 18 шт.
250 г маскарпоне
100-150 г сливок для взбивания /200 г
средняя кружка крепкого кофе
сок и цедра одного среднего апельсина
100-150 г сахарной пудры / 100 г
немного какао-порошка для украшения
немного ликера Куантро / 2 ст.ложки коньяка

image12

Приготовление:
1. Сварить чашку крепкого кофе, на мелкой терке натереть цедру апельсина и выжать сок.

image14

  1. Выложить в емкость маскарпоне и взбить.
    (Вот тут я не поняла, как взбить маскарпоне, но посмотрев в Инете, что другие не взбивают, упростила этот пункт.)
  2. В другой емкости взбить сливки с сахарной пудрой, до мягких пиков.
  3. Осторожно подмешать сливки к маскарпоне

image13

и туда же добавить апельсиновую цедру.

image15

  1. В удобной посудине, желательно с плоским дном смешать кофе и апельсиновый сок.
    (В первый раз не рискнула добавлять коньяк, из-за ребёнка. Во второй раз добавила, вкус получился более насыщенный)

Приступаем к сборке:
Осторожно окунаем савоярди в смесь кофе и сока. Окунаем только с одной стороны и влажной стороной выкладываем в форму первым слоем.
(просматривая в Интернете рецепты Тирамису, обратила внимание в одном, что для удобства, форму можно выстелить бумагой, так и сделала)

image16

Аккуратно покрываем савоярди слоем маскарпоне со сливками.

image17

И так слоями, пока печенье и начинка не закончатся.
(Первый раз выкладывала печенье влажной стороной вниз, во второй раз – вверх. Никакой разницы.)

Сверху аккуратно, через сито, обсыпаем какао.

image18

(у меня не получалось идеально размазать крем, поэтому я придумала, во второй раз, вилкой нанести рисунок)

image19

И в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

image20

(выбрала эту форму для приготовления, т.к. она идеально вписывается в мой холодильник, и даже живёт постоянно в нём. Использовать пекарскую бумагу понравилось, удобно и легко Тирамису вынуть из формы и перенести на блюдо)

dsc_4221_700x382

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте «Наш дом»:

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: