Куриные голени с сыром в тесте


Рецепт взят на сайте Кухарка
В моем рецепте нет грибов – на мой взгляд, это слишком тяжело – тесто, курица, сыр, грибы. Курица получается очень вкусной – сочной, с легким чесночным ароматом.

Продукты
куриные голени 7 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр 100 г
чеснок 1 зубчик
желток 1шт.
соль, перец по вкусу
для теста:
пиво 150мл
яйцо 1шт.
мука примерно 1,5 стакана
соль ¼ ч.л.

Приготовление

В миску высыпать стакан муки, сделать углубление, вылить в него яйцо и пиво. Вымесить негустое тесто. Понемногу добавлять муку и вымешивать, пока получится эластичное, но не плотное тесто (оно не должно липнуть к рукам).

SONY DSC

Накрыть тесто пленкой и оставить на 20 мин.
Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок. Смешать.

Куриные голени промыть, обсушить. Аккуратно отделить мясо от кости, надрезая сухожилия.

Один сустав отрезать, вставить кость в голень так, чтобы наружу торчал конец без сустава.

Голени посолить, поперчить.
Нафаршировать голени сыром с чесноком.

От теста отщипнуть кусочек (примерно 1/7), раскатать лепешку диаметром 10 см. Далее тщательно раскатывать края!!! Они должны быть настолько тонкими, насколько это возможно. В итоге лепешка должна стать около 15 см в диаметре (оставшееся тесто накрывать, чтобы не заветривалось).
В центр лепешки поставить голень.

SONY DSC

Защипывать края лепешки на кости так, чтобы кость оставалась снаружи, а мясо внутри.

SONY DSC

Положить в форму силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу, сложить голени. Желток 1 яйца слегка взбить с 2-мя ст.л. воды, смазать голени.

SONY DSC

Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на форуме Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: