Куриные голени с сыром в тесте


Рецепт взят на сайте Кухарка
В моем рецепте нет грибов – на мой взгляд, это слишком тяжело – тесто, курица, сыр, грибы. Курица получается очень вкусной – сочной, с легким чесночным ароматом.

Продукты
куриные голени 7 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр 100 г
чеснок 1 зубчик
желток 1шт.
соль, перец по вкусу
для теста:
пиво 150мл
яйцо 1шт.
мука примерно 1,5 стакана
соль ¼ ч.л.

Приготовление

В миску высыпать стакан муки, сделать углубление, вылить в него яйцо и пиво. Вымесить негустое тесто. Понемногу добавлять муку и вымешивать, пока получится эластичное, но не плотное тесто (оно не должно липнуть к рукам).

SONY DSC

Накрыть тесто пленкой и оставить на 20 мин.
Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок. Смешать.

Куриные голени промыть, обсушить. Аккуратно отделить мясо от кости, надрезая сухожилия.

Один сустав отрезать, вставить кость в голень так, чтобы наружу торчал конец без сустава.

Голени посолить, поперчить.
Нафаршировать голени сыром с чесноком.

От теста отщипнуть кусочек (примерно 1/7), раскатать лепешку диаметром 10 см. Далее тщательно раскатывать края!!! Они должны быть настолько тонкими, насколько это возможно. В итоге лепешка должна стать около 15 см в диаметре (оставшееся тесто накрывать, чтобы не заветривалось).
В центр лепешки поставить голень.

SONY DSC

Защипывать края лепешки на кости так, чтобы кость оставалась снаружи, а мясо внутри.

SONY DSC

Положить в форму силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу, сложить голени. Желток 1 яйца слегка взбить с 2-мя ст.л. воды, смазать голени.

SONY DSC

Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на форуме Наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: