Кролик в вишневом пиве

By: SvetaS

Фев 10 2016

Метки: , , ,

Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, кролик

Оставьте комментарий

Aperture:f/5.6
Focal Length:18mm
ISO:400
Shutter:1/59 sec
Camera:DSLR-A290

Традиционный для Бельгии рецепт Lapin à la kriek — Кролик в вишневом пиве, нашла у Карины на форуме[/url]. Кролик оказался настолько вкусным, что решила приготовить его для конкурса. Пропорции привожу свои.

Продукты

кроличьи окорочка 500г
Маринад
чеснок 1 зубчик
розмарин ½ чайной ложки
тимьян ½ чайной ложки
лавровый лист 1шт.
лук 1 луковица 50г
сок ½ лимона
соль, черный перец по вкусу

Для соуса
сливочное масло 50г
морковь 1шт.
мука 1ст.л.
лук 1шт. (100г)
бекон 50г
вишневое пиво Кriek 330 мл.
вишневое варенье 1ст. л.
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Смешать все ингредиенты маринада (чеснок, розмарин, тимьян, лавровый лист, лук, лимонный сок, соль, перец) и измельчить в блендере.

SONY DSC

Обмазать маринадом кроличьи окорочка и убрать в холодильник как минимум на три часа.

SONY DSC

Смыть маринад с кролика холодной водой.
Обсушить бумажным полотенцем.

SONY DSC

Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

 

SONY DSC

Бекон, морковь и лук порезать небольшими кусочками. Бекон положить на чистую сковородку, обжарить три минуты. Добавить к бекону лук и морковь. Обжарить три минуты, добавить пиво, вишню, вишневое варенье соль и черный перец. Перемешать.

SONY DSC

Сверху положить кролика, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 50 минут.

SONY DSC

Приятного аппетита !

Обсуждение рецепта на форуме Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: