Закуска с соусом из авокадо
By: SvetaS
Метки: закуска, праздник, соус из авокадо
Раздел: Закуски, Рецепты, Соусы, дипы
| Aperture: | f/6.3 |
|---|---|
| Focal Length: | 26mm |
| ISO: | 100 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Помните, как во многих фильмах встречают дорогих гостей? Ну, «к нам приехал, к нам приехал!» и рюмку водки на полотенце? Моя закуска отлично для этого подходит (ну если водку заменить более благородным напитком). Главное в этой закуске – соус. У него настолько гармоничный вкус, что есть его можно с чем угодно – мясом, курицей, рыбой, креветками, хлебом. Есть у соуса и еще одно достоинство – его можно заморозить. После размораживания не изменяется ни цвет, ни вкус, ни текстура. Не устаю благодарить за этот рецепт Полинуd 2077 с say7
Продукты:
Для соуса:
авокадо 1 шт.
петрушка 1 большой пучок
чеснок 4 зубца
бальзамический уксус 30мл
растительное масло 200мл
соль 1 ч.л. без горки
манго 1шт.
королевские креветки 6шт.
Для маринада:
белое вино ½ стакана
чеснок 1 зубчик
раст. масло 1 ст.л.
Приготовление:
Креветки очистить и замариновать в смеси масла, чеснока и вина. Оставить как минимум на полчаса.
SONY DSC
Очистить авокадо, вынуть косточку.
Положить авокадо в блендер, налить бальзамический уксус.
Петрушку нарезать, чеснок раздавить в чеснокодавилке, положить все в бленер, добавить соль.
Налить ½ масла в блендер и взбить до однородного состояния.
В два приема добавить остальное масло, взбивая после каждого добавления.
Соус должен получиться однородным и густым как очень густая сметана.
Поставить соус в холодильник.
Креветки выложить на фольгу и отправить в духовку при 180* на 15 минут.
Манго почистить, порезать на кусочки толщиной 0,5 см.
Вырезать из манго формочкой для печенья фигурки.
На каждый кусочек манго положить 1 ч.л. соуса, креветку.
Приятного аппетита !
Обсуждение рецепта на форуме Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий