Бананада
By: SvetaS
Метки: банановый мармелад, перезревшие бананы
«Бананада — сладости из банана с сахаром. Это традиционное лакомство из штата Алагоас, которое популярно во многих регионах Бразилии. По сути, бананада – это натуральный мармелад из свежих бананов». Почему я выбрала рецепт бананового мармелада для конкурса? На это много причин! Во-первых, было интересно, как из белого банана и белого сахара получится мармелад вишневого цвета; во-вторых, вряд ли к бразильскому деду Морозу прилетят снежинки, скорее бабочки. И главное: если для бразильского мамика бананада — утилизация того, что под ногами валяется, то для нас – это явно Мамик жжет! Оригинальный рецепт
Продукты
спелые бананы без шкурок 1кг
сахар 1кг
сок одного лайма
вода 100мл
Приготовление
Бананы порезать кружочками.
Добавить в сахар воду, перемешать, чтобы сахар намок.
Поставить на огонь, как только сахар растворится, добавить к нему бананы, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут.
Вынуть бананы шумовкой (сироп оставить на тихом огне). Бананы протереть через сито.
Полученную массу положить в сироп.
Добавить сок лайма и варить до тех пор, пока масса не загустеет, приобретет вишневый цвет, не будет сползать с ложки, а если провести по ней ложкой, то будет оставаться дорожка, медленно сползающаяся назад( примерно 5часов).
Мармелад выложить в форму и оставить до застывания.
Приятного аппетита !
Обсуждение на форуме Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий