Конфеты с муссовой начинкой и малиной
By: Кисуля
Метки: малина, муссовая начинка, шоколадные конфеты
Раздел: Десерты, Рецепты, конфеты
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 45mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Шоколадные конфеты с нежной муссовой начинкой и малиной. При отсутствии шоколадных чашечек, можно приготовить в любых формочках для конфет, затем, вынуть и полить шоколадом, будет тоже, очень красиво.
Продукты:
малина замороженная 80 г
сахар Мистраль тростниковый нерафинированный 80 г
малиновый сироп 1 ст. л.
белок сырого яйца 1 шт.
желатин (порошок) 5 г
малина свежая 50 г
шоколадные чашечки 9 шт.
для украшения:
шоколад горький 30 г
Приготовление:
Малину разморозить, сок слить, засыпать ягоды сахаром, прогреть до растворения сахара. Пробить ягодную массу блендером, добавить сироп, перемешать.
Желатин залить соком малины, дать набухнуть. Нагреть желатин до растворения.
Белок яйца взбить в стойкую пену. Добавить в белок ягодное пюре и желатин.
Взбить миксером.
Шоколадные чашечки заполнить на 1/2 муссом, положить по одной свежей ягоде малины, слегка вдавить ягоду в мусс.
Заполнить чашечки муссом полностью. Убрать в холодильник на 1 час.
Растопить на водяной бане шоколад.
С помощью корнетика нанести шоколад на конфеты.
Украсить, как фантазия подскажет.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий