Новогодний кекс с сухофруктами и орехами

By: Fanny

Янв 29 2016

Метки: , , , ,

Раздел: Выпечка, Рецепты, кексы, маффины

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Уже новогодние праздники скрылись вдали, но остались неопубликованными некоторые рецепты тех праздничных вкусных дней, вот один из них, сделанный по мотивам  рецепта из журнала «Савер», и необязательно ждать следующего нового года, чтобы испечь этот ароматный кекс.

Ингредиенты:

масло сливочное — 200г
яйца — 4 шт.
мука — 300г
сахар — 120г
вино красное — 200мл
изюм, курага, чернослив, сушеная клюква — по 75г
орехи кешью (миндаль, грецкие) — 50г
разрыхлитель — 1 пакетик (10г)

KEX1

Приготовление.

Сухофрукты могут быть и другими — сушеная вишня, финики, засахаренные цукаты и в разном соотношении — главное, что в сумме их должно быть около 300г.
Орехи тоже можно использовать разные, просто у меня в доме нашлись кешью.
Вино (лучше сладкое или полусладкое) подогреть градусов до 50 и залить им изюм и другие сухофрукты, оставить настаиваться на час-полтора.

KEX2
Сливочное масло размягчить и взбить миксером с сахаром.
Продолжая взбивать, вбить по одному яйца и постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем.

KEX3
Орехи крупно порубить.
Отжать замоченные в вине сухофрукты, курагу и чернослив порезать небольшими кусочками.
Добавить подготовленные фрукты и орехи в тесто, аккуратно подмешивая их лопаткой.
Духовку разогреть до 250 градусов.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Поставить форму с тестом в духовку и сразу же снизить температуру до 180 градусов.

KEX4
Выпекать кекс 1 час, проверить готовность деревянной зубочисткой.
Готовый кекс вынуть из формы и дать полностью остыть.

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: