Киш с брокколи и запеченным перцем
Тесто :
мука — 200г
масло — 100 г
вода холодная — примерно 100 мл
соль
Начинка:
брокколи — 1 шт(большое соцветие)
сладкий перец — 2 шт (крупные)
Заливка:
сливки -150-200 мл
яйца — 3 шт
соль
Приготовление:
Масло изрубить в крошку с мукой. Я натираю масло на терке, перемешивая хлопья масла с мукой , солью. Постепенно ввести холодную(ледяную) воду. Замесить тесто. Сильно не мять, чтобы не разрушить хлопья масла. Сформировать шар, убрать в холодильник на 30 мин.
Брокколи разобрать на соцветия, отварить до полуготовности. Перцы запечь, очистить. нарезать маленькими кусочками.
Сливки смешать с яйцами, солью.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт. Уложить в форму, обрезать излишки. Накрыть листом пекарской бумаги, насыпать горох, фасоль или специальные керамические шарики.
Выпекать 10-15 минут.
Убрать груз. Уложить капусту брокколи и перцы. Залить заливкой. Запекать при 200-180 градусах 30-40 мин.
Нужно чтобы начинка схватилась, тесто чуть подрумянилось.
Можно есть в теплом и холодном виде.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Обожаю киши! Беру рецепт на заметку скоро появится на страницах блога спасибо за идею. Супер и вкусно!
Спасибо! Буду рада!