Брауни со сливочным сыром, орехами и вяленой вишней


Это, слегка модифицированный мною, рецепт Сони Бухгалтера. Пекла эти изделия уже дважды, с вишней и с курагой, прослойку делала из разных сыров, результат восхитительный. Из относительно небольшого набора продуктов, получаются очень вкусные шоколадные пирожные. Рекомендую попробовать!

Продукты:

масло сливочное 100 г
какао порошок 50 г
сахар 210 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 2 шт.(0)
мука 100 г
разрыхлитель 1 ч. л.
орехи грецкие 50 г

сырная прослойка:

сливочный сыр (альметте, карат, сырко) 250 г
сахар 25 г
клюква или вишня вяленая 50 г

шоколадный ганаш:

сливки (10-35%) 50-70 г
шоколад горький 70 г
масло сливочное 25 г
Приготовление:

Растопить масло, смешать с какао до гладкого состояния.

SONY DSC
Орехи крупно порубить.

SONY DSC
Вишню мелко нарезать.

SONY DSC
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

SONY DSC
Смешать яичную и масляную смеси.

SONY DSC
Добавить муку с разрыхлителем.

SONY DSC
Всыпать орехи, размешать.

SONY DSC
Сливочный сыр смешать с вяленой вишней и сахаром.

SONY DSC
Дно разъёмной формы d-24 см застелить пекарской бумагой. Выложить половину теста, сверху равномерно нанести сырный слой.

SONY DSC
Затем, укрыть второй половиной шоколадного теста.

SONY DSC
Выпекать при 180* 30-35 мин. Лучинка должна выходить с прилипшими влажными крошками теста.

SONY DSC
Пока пекутся брауни, готовим ганаш. На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки.

SONY DSC

Размешать до гладкости.
Нанести ганаш на горячий брауни. Остудить.

SONY DSC
Приятного аппетита!

Брауни со сливочным сыром, орехами и вяленой вишней

Обсуждение рецепта на сайте —Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: