Овощной суп с нежными кукурузными клёцками
By: Кисуля
Метки: бекон, кукурузные клёцки, овощной суп, суп с клёцками
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 70mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Очень приятный лёгкий супчик, участвовал в конкурсе «Рецепты красоты от Либридерм», в котором я заняла призовое место и получила приз — косметику.
Продукты:
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
пастернак корень 0,5 шт.
помидор 2 шт.
имбирь 2-3 см
бекон 50 г
чеснок 2 зубчика
соль
сахар 0,5 ч. л
сок лимона 2 ст. л.
Клецки:
мука кукурузная 50г
мука пшеничная 40 г
йогурт или сметана 100 г
соль 1/4 ч. л.
сахар 0, 5 ч. л
яйцо 1 шт.
зелень петрушки
масло оливковое 1 ст. л
Приготовление:
Все овощи нарезать мелким кубиком.
Картофель поставить вариться.
Бекон мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде с тёртым имбирём и мелко-рубленным чесноком, добавить лук, морковь и пастернак, пассеровать.
Добавить измельченные помидоры без кожицы.
Приготовить тесто для клёцек. Смешать два вида муки, добавить яйцо взбитое с йогуртом или сметаной, соль, сахар, масло и зелень.
Размешать до получения однородного клейкого теста, гуще, чем для оладий.
Как только картофель сварится, добавить в суп клёцки, сформированные с помощью 2-х чайных ложек. Я формировала кофейными, люблю мелкие клёцки.
После того, как все клёцки всплывут, добавляем в суп пассерованные овощи, солим по вкусу. Подкисляем суп двумя столовыми ложками лимонного сока.
Подавать суп посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий