Бригадейро (Brigadeiros)
By: Кисуля
Метки: Brigadeiros, бразильская кухня, бразильский трюфель, бригадейро, конфеты, конфеты из сгущенки
Раздел: Десерты, Рецепты, конфеты
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 70mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Brigadeiros или Negrinho (Негринью) — традиционное бразильское лакомство, созданное в 1940 году, распространено по всей территории страны и в Португалии, присутствует на все крупных бразильских праздниках и не уступает шоколадным трюфелям.
Продукты:
молоко сгущенное — 350 г
какао-порошок — 3 ст. л.
масло сливочное — 25 г
для посыпки:
шоколадная стружка — 50 г
Приготовление:
Сгущенное молоко вылить в посуду с толстым дном.
Добавить какао-порошок и сливочное масло.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до получения довольно густой массы, 8-10 мин. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды, снять с огня, полностью остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шоколад измельчить в стружку.
Из застывшей массы скатать небольшие шарики, смазанными маслом руками.
Обкатать конфеты в шоколадной стружке. Так же, можно обкатать в кокосовой стружке или измельчённых орехах.
Готовые конфеты убрать в холодильник, хранить там до подачи.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Беседы обо всём
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий