Телячья печенка по-бразильски
By: Fanny
Метки: бананы, бразильская кухня, печень телячья
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Этот рецепт бразильской кухни я отыскала в старой поваренной книге, изданной еще в советские времена, переведенной с немецкого.
Рецепт очень прост, и уже этим может быть привлекательным, только готовить его надо начинать за несколько часов до подачи на стол.
Ингредиенты:
Печень телячья — 250 г
Банан — 1 шт
Лимон — 1 шт
Вино белое сухое — 1/2 ст
Лук — 1 шт
Масло растительное — 2 ст л
Лавровый лист — 1 шт
Соль, перец
Майоран — 1/2 ч.л.
Приготовление.
Приготовить маринад из вина, сока половины лимона, тертой луковицы, майорана, лаврового листа, соли и перца.
Печенку нарезать тонкими ломтиками, положить в маринад и оставить там на день.
Затем ломтики печенки обжарить в горячем растительном масле, влить маринад и готовить на небольшом огне 3-4 минуты.
В конце жаренья добавить порезанный кружочками и размятый банан,
сбрызнуть лимонным соком и подавать с рассыпчатым рисом.
Обсуждение рецепта на сайте .
Добавить комментарий