Мини-пиццы домашние
By: Кисуля
Метки: итальянская кухня, мини-пиццы, моцарелла, пицца на тонком тесте, пицца с колбасой, тесто для пицы, черри
Раздел: Выпечка, Рецепты, несладкие пироги
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 60mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Необыкновенно вкусные домашние пиццы на тонком тесте, а благодаря круглым сосискам Кнэкибол от «Окраина», ещё и красивые.
Продукты:
тесто:
вода 260 мл
дрожжи свежие 20 г
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
масло растительное 50 г
мука 450 г
начинка:
сосиски с сыром кнэкибол «Окраина» 220 г
колбаса зернистая «Окраина» 50 г
лук 1 шт.
сок лимона 2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
перец сладкий 1 шт.
соус томатный острый 150 мл
помидорки черри 300 г
оливки без косточки 100 г
моцарелла 200 г
итальянские травы
смесь перцев
заливка:
сметана 60 г
горчица зернистая 1 ст. л.
яйцо 1 шт.
Приготовление:
В тёплой воде развести дрожжи, сахар и соль. В муку влить дрожжевую смесь, добавить растительное масло, замесить мягкое тесто.
Накрыть. Поставить в тёплое место для подъёма.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси 1 ч. л. сахара и сока половинки лимона.
Сосиски кнэкибол разрезать пополам, колбасу зернистую нарезать тонкой соломкой.
Сладкий перец и моцареллу нарезать небольшими кусочками. Помидорки черри разрезать пополам или четвертинками, если крупные.
Примерно через 45 мин. тесто увеличится в 2-3 раза.
Разделить тесто на одинакового размера колобки. Каждый колобок раскатать в тонкую лепёшку, положить на противень. Каждую лепёшку смазать томатным соусом.
Поверх соуса положить маринованный лук, половинки сосисок, соломку из колбасы, сладкий перец, оливки, нарезанные половинками, посыпать итальянскими травами.
Приготовить заливку из сметаны, зернистой горчицы и яйца. Взбить вилкой.
Каждую пиццу полить двумя-тремя ч. л. заливки и посыпать кусочками моцареллы и смесью перцев из мельнички.
Выпекать при 210* 15 мин.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий