Рисовый пудинг в апельсиновой карамели

By: Fanny

Дек 10 2015

Метки: , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:125
Shutter:1/250 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Рецепт из 3-го 2015г. номера журнала Савер.
Сладкий и ароматный, сливочно-кремовый пудинг из риса может быть десертом, а может завтраком или полдником в выходной день.
В любом случае он вкусен, как теплым, так и холодным.

На 4 порции:

молоко — 750 мл
сливки — 250 мл
рис круглозерный «Мистраль» Кубань- 150г
сахар — 80г +130г
яйцо — 1 шт.
апельсин — 2 шт.

PUD1

Приготовление

С апельсинов снять цедру, из одного выжать сок, понадобится 50мл.

PUD3
Рис хорошо промыть.
В кастрюлю выливаем молоко и сливки, добавляем апельсиновую цедру и доводим до кипения.

PUD5
Всыпаем рис, убавляем огонь до минимума и готовим 30-35 минут, регулярно помешивая.

PUD6+
Духовку разогреть до 160*С.
В небольшой кастрюле с толстым дном соединяем апельсиновый сок и 80г сахара и варим на среднем огне 10 минут до получения густой карамели.

PUD7
Карамель выливаем в форму или несколько формочек, где будем запекать пудинг, и равномерно распределяем ее по дну и стенкам.

PUD8a
Яйцо растираем добела вместе с оставшимся сахаром (130г) и подмешиваем его в сваренный рис.
Рисовую массу выкладываем в форму (или формы) с карамелью.

PUD9
Форму с рисовой массой ставим в глубокий противень, в который до половины наливаем горячую воду.
Помещаем конструкцию в духовку и выпекаем 55-60 минут.
Готовый пудинг остужаем, выкладываем на сервировочное блюдо. Можно поместить в холодильник на час, но можно подавать и теплым.

PUD12_KOOL

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: