Мясные капкейки
By: Кисуля
Метки: картофельное пюре, кетчуп, мясные капкейки, фарш, эффектная подача котлет
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, блюда из рубленного мяса
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Красиво поданная, по сути, котлета с картофельным пюре.
Продукты:
фарш говяжий «Окраина» 500 г
бекон венгерский «Окраина» 2 полоски
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
кетчуп 2 ст. л.
сухари панировочные 3 ст. л.
соль
перец
картофель 3 шт.
масло сливочное 20 г
молоко 150 мл
яйцо 2 шт.
зелень салата и петрушки
Приготовление:
Лук и морковь измельчить мясорубкой или в процессоре.
Смешать с фаршем, добавить яйцо.
Посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень петрушки и панировочные сухари. Тщательно размешать.
Из фарша сформировать шарики одинаковой величины.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом, в ячейки вложить мясные шарики, слегка вдавить.
Выпекать при 220* 15 мин., затем температуру убавить до 200* и ещё 10 мин.
Бекон обжарить до хруста, измельчить в крошку.
Сварить картофель, истолочь в пюре с молоком и маслом, добавить яйцо, взбить толкушкой.
Противень застелить пергаментом. Мясные маффины вынуть из формочек, поставить на пергамент, верх смазать кетчупом. С помощью кондитерского мешка и насадки «звёздочка» украсить маффины картофельным пюре.
Поставить под гриль на 8-10 мин.
Посыпать капкейки крошкой из бекона. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте — Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий